しるべっと 中標津町文化会館にて開催されました。大地みらい信金主催の【羅臼産真フグ試食会】に参加させて頂きました。
【大和殿】の弊会幹事長上原成二を始め、会員の5事業者のみなさまが【（一社）北海道全調理師会中標津支部】として、それぞれ料理を提供して頂きました。
・「真フグのたたき」ー 板前料理はねだ
・「真フグのからあげ」ー 和風だいにんぐ茶山
・「真フグの炊き込みご飯」ー 中標津保養所温泉旅館 まるほ食堂
・「真フグの天ぷらうどん」ー むらかみうどん
・「真フグの甘酢あんかけ」ー 大和殿
・「真フグの出汁で食べる十割そば」上原農場 ー 大和殿
6品を試食させて頂きました。
【真フグ】は北海道が全国で最多の水揚げ量を揚げているそうです。中でも羅臼が多く水揚げ量があるので、ブランディングをしていきたいとの事です。
